TOPLUS® Oziq-ovqat darajasidagi Ksantan Gum
|
Mahsulot nomi |
Ksantan Gum |
|
Molekulyar formula |
(C35H40O29)n |
|
Cas No. |
11138-66-2 |
|
Sinonimlar |
Xanthan Gum, Xanthomonas campestris saqich, Xan-sheng saqich, Makkajo'xori shakar saqich, E415 |
|
Brend |
TOPLUS® |
RFQ: Xanthan Gum nima?
Oziq-ovqat-ksantan saqichlari yuqori darajada xavfsiz biologik suv-eriydigan polisakkaridli oziq-ovqat qo'shimchasidir. Bu oq yoki och sariq rangda-o‘tuvchi mayda kukun.
Oziq-ovqat darajasidagi ksantan saqichidan qanday foydalanish mumkin?
Bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida keng qo'llaniladigan muhim ko'p funksiyali oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, quyuqlashtiruvchi, stabilizator, suspenziya qiluvchi, emulsifikator va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida ishlaydi.
{{0}Meva sharbatlari, sutli ichimliklar va donador ichimliklarda qo‘llaniladi: meva donalari, pulpa va qattiq zarralarni samarali tarzda to‘xtatib turish, saqlash muddati davomida cho‘ktirish va qatlamlanishni oldini olish, ichimliklarning bir xil tuzilishini saqlash.
-Salat, ketchup, soya sousi va turli xil ziravorlar uchun ishlatiladi: suvni ajratmasdan barqaror tizimni amalga oshirish; yaxshi kesilgan yupqalash xususiyati qalin teksturani statik ravishda ushlab turganda ekstruziyani silliq qiladi.
-Muzqaymoq, muzlatilgan shirinliklar va sovuq ichimliklarda qo‘llaniladi: muz kristalining tuzilishini yaxshilaydi, muz kristalining qo‘pollashishini oldini oladi, og‘izning nozik ta'mini yaxshilaydi va muzdan muzlashdan{2}}{1}}kariydi.
{{0}Go‘sht mahsulotlari, makaron va pishirilgan ovqatlarda qo‘llaniladi: ichki namlikni to‘sib qo‘yadi, mahsulotning suvsizlanishi va qotib qolishiga yo‘l qo‘ymaydi, mahsulotning yumshoqligi va siqilishga chidamliligini yaxshilaydi, makaron va pishiriqlarning sinish tezligini kamaytiradi.
Oziq-ovqat darajasidagi ksantan saqichining afzalliklari qanday?
-Ultra{1}}past dozada qalinlashning samarali ishlashi: atigi 0,1% qoʻshilgan holda yopishqoqlikni sezilarli darajada oshirish; 1% suvli eritmaning viskozitesi kraxmal va jelatindan o'nlab marta yuqori, past foydalanish xarajatlarni nazorat qilishning ajoyib samarasini beradi.
-Noyob kesishish yupqalash (psevdoplastiklik): eritma yog'ingarchilikning oldini olish uchun statik holatda qalin va barqaror; aralashtirish, chayqatish yoki ekstruziya paytida past-qovushqoqlik va yaxshi suyuqlikka aylanadi, bu esa silliq ishlash va qulay ovqatlanish tajribasini beradi.
-Suvda yaxshi eruvchanligi: sovuq suvda ham, issiq suvda ham aglomeratsiyasiz tez eriydi,-oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyalarida joylashtirish uchun qulay; etanol va organik erituvchilarda erimaydi.
TOPLUS® Oziq-ovqat darajasidagi Ksantan Gum global oziq-ovqat qoidalariga mos keladigan yuqori-standart xavfsiz oziq-ovqat quyuqlashtiruvchi stabilizatordir. Uning past{2}}dozali yuqori samaradorlik, kuchli atrof-muhitga moslashuvchanligi, ishonchli oziq-ovqat xavfsizligi va ko'p qirrali reologik tartibga solishning mukammal kombinatsiyasi uni butun dunyo bo'ylab ichimliklar, ziravorlar, muzlatilgan oziq-ovqat, pishirilgan mahsulotlar va go'shtni qayta ishlash uchun standartlashtirilgan ishlab chiqarish uchun ajralmas asosiy funktsional qo'shimchaga aylantiradi.
Mahsulot spetsifikatsiyalari va sozlash xizmatlari haqida ko'proq bilish uchun hozir biz bilan bog'laning.
Issiq teglar: oziq-ovqat sifatli ksantan saqich, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod
